Francesco

El pasado martes comí con mi amigo LR, que estaba de paso por Miami, en un estupendo restaurante peruano de Miami llamado Francesco. La verdad es que el homenaje fue de primer orden. Para mí, la mejor cocina del continente americano es definitivamente la peruana, con influencia de cocina indigena, española y asiática. Más tarde fuimos a un cocktail en Coconut Grove, en el Christabelle´s Quater, local con decoración y música de New Orleans. Los pinchos eran también de New Orleans que tiene fama además de ser la mejor cocina en los Estados Unidos y que próximamente tendré oportunidad de ratificar. Después rematamos el día con un buen cigarro y una copa sobre la terraza del local bajo una temperatura muy agradable mientras disfrutamos charlando sobre las cosas que nos interesan.