El mercado

La comida peruana es excepcional y Don Felipe, nuestro nuevo portero es peruano. Le pregunté si sabría donde podría encontrar ají amarillo, una pasta muy peruana hecha a base de pimientos y que condimenta los platos con un sugerente picante. El me dijo que en el mercado lo encontraría fácilmente y ahora me pregunto porque puñetas no se me habría ocurrido ir antes. No sabía o mejor dicho no era consciente de que tenía un templo de materias culinarias al lado de casa. Este templo se llama mercado Maravillas y está en la calle Bravo Murillo.
Cuando era pequeño iba con frecuencia acompañando a mi madre al mercado de Argüelles y siempre me llamaba la atención el trajín de olores y colores, de roces y voces, y esas extrañas complicidades en los gestos de tendero y compradora, él buscando la buena venta y ella el cariño que posiblemente le faltaba en casa. Esa memoria la he revivido visitando este mercado que ha resurgido tras una renovación gracias a los emigrantes que hay asentados alrededor del barrio de Cuatro Caminos que son los que le dan más vida. Entre las diferentes tiendas puedes encontrar muchísima variedad de todo incluyendo especies que no se haya en las tiendas convencionales en las que suelo comprar. La verdad es que disfruto como un enano cuando lo visito, da gusto poder comprar en menos de diez minutos una buena lubina, carne con un buen corte y variedad de verduras frescas a la vez.