El Mesón de Doña Filo

Había escuchado buenas criticas del Mesón de Doña Filo. Además Evaluna que tiene buen criterio me lo había recomendado. Sabía que estaba en Colmenar pero siempre pensé que era el Viejo hasta que el viernes reservamos mesa y nos dimos cuenta que está en Colmenar del Arroyo, un pequeño pueblo situado entre la zona de los pantanos y Valdemorillo. Este es un coqueto restaurante, muy limitado en el número de mesas y en el que respiras aire de vocación culinaria y de vocación en el servicio. El menú degustación está trazado por cinco platos, más un transitorio y dos más postre. En el almuerzo sólo faltaba que sonara “The trumpet shall sound” de Haendel. El menú vino pareado con un vino afrutado de rueda y un tinto de rioja. El servicio era esmeradísimo. A la pregunta del porqué del nombre del restaurante la respuesta se haya en que Doña Filo fue una maestra que vivió hace muchas, muchas décadas en el pueblo y que fue muy querida hasta el punto de que los viejos de lugar aún la recuerdan con nostalgia. Se jubiló al final de un curso escolar y para septiembre falleció. Bien por los maestros, bien por Doña Filo y bien por esta pequeño restaurante a la altura de los más grandes. Y un gracias a G&C por su generosidad en la invitación y por su agradable compañía.

Scuba diving I

Hoy he afrontado mi primer día del curso de buceo en la escuela Casco Antiguo situada en la calle Jorge Juan de Madrid. Palo me recogió en casa con su Harley y en 30 minutos estábamos allí. Éramos más alumnos de lo esperado y tuvieron que dividir el grupo en dos; algunos como a mí nos tocó afrontar la clase práctica antes que la teórica que vino más tarde. La experiencia en un principio fue muy confusa pues no veía un pimiento, las gafas estaban completamente empañadas; tenían que haber sido pigmentadas con un solemne lapo hecho del cual no me percaté debidamente. El profesor llegó a perder los papeles conmigo porque decía que no le hacía caso bajo el agua y a mi argumento sobre mi falta de visión él respondía la simpleza de que me acercara más a él. Llegué a tener momentos de desolación e incluso pánico pero el caso es que una vez cambié mi máscara y gracias a la ayuda de mi amigo Palo y sus consejos, se hizo la luz y conseguí desarrollar todos lo ejercicios de tirón hasta el punto que el impaciente monitor me felicitara con la misma efusividad con la que perdía sus estribos minutos antes. Decía que me daba por perdido. Mantener el autocontrol, la calma y ser muy disciplinado en el asunto de liberar las vías respiratorias son claves para poder llegar a desarrollar esta actividad, más interesante de lo que yo estimaba a priori. Eso de respirar bajo agua mola, me imagino que quedan muchas más cosas interesantes por conocer y experimentar.

Nuestro aniversario de bodas

Anteayer RM y yo hicimos 10 años desde nuestra boda en aquel pueblecito de California. Aún recuerdo el décimo aniversario de mis padres, me parecían entonces la gente más mayor del planeta. Como pasa el tiempo. Para celebrarlo fuimos con familia muy allegada al Cenador del Salvador, un gran restaurante de Morazarzal que es además escuela de hostelería. Disfrutamos de una estupenda velada los ocho, MIBA + G&C a los que agradezco con especial cariño que hicieran coincidir su viaje a España desde California para estar en esta fecha con nosotros. Además tuvimos el agrado de encontrarnos con Alión 2003 en las copas de cristal.

...enamorado de la moda juvenil...

Pocos lugares tenían tanta vida nocturna como los veranos de la sierra madrileña en los 80s. Había infinidad de sitios a los que ir, y casi todos a reventar. En Villalba sin ir mas lejos había un trío de bares que eran Testa, Sydney y Pacha Villalba, que siempre estaban tan completos que era imposible transitar en coche hacia ellos. Murieron de éxito. En todos los pueblos había lugares de peregrinación nocturna, desde el Pilón en los Molinos hasta el Escenario de Torrelodones. ¿Qué ha pasado con la diversión nocturna de la sierra? Todo ha desaparecido. Su noche veraniega hoy en día es tan pobre como la que puedes encontrar en Villanueva de los Infantes. Y por lo visto hay dos teorías. Hay quienes dicen que en aquellos 80s los jóvenes iban a la sierra por falta de alternativas (ya sea playa o salida al extranjero). Otros comentan que la segunda vivienda de la sierra ha pasado a ser claramente la primera. No sé si esto responde a la pregunta, en cualquier caso, servidor, que aunque no esta tampoco para ir marcando el ritmo de la noche echa de menos divertirse al estilo de aquellos estupendos veranos al menos por una noche.